Separátor pekárskych kvasníc

Pekárske droždie je prírodná prísada, ktorá sa používa pri výrobe chleba a iných pekárenských výrobkoch už tisíce rokov. Skladá sa z kolónií mikroorganizmov, ktoré sa rýchlo rozmnožujú a spúšťajú proces fermentácie, ktorý prirodzene kysne cesto.

Pekárske droždie je všeobecný názov pre kmene kvasníc bežne používané ako kypriaci prostriedok pri pečení chleba a pekárenských výrobkov, kde premieňa skvasiteľné cukry prítomné v ceste na oxid uhličitý a etanol.

Pekárske droždie je druhu Saccharomyces cerevisiae, čo je rovnaký druh (ale iný kmeň) bežne používaný pri alkoholovej fermentácii, ktorá sa nazýva pivovarské kvasnice. Pekárske droždie je tiež jednobunkový mikroorganizmus nachádzajúci sa na ľudskom tele a okolo neho.

V procese pekárskeho droždia dokáže separátor Huading so svojimi vyčerpávajúcimi odbornými znalosťami a rozsiahlym sortimentom produktov splniť aj potreby náročného zákazníka odstredivého oddeľovania, pokiaľ ide o efektívnu výrobu pekárskeho droždia.

Dôležité pre Huading Separator je zabezpečiť, aby každý zákazník mohol získať dobrú kombináciu veľkosti stroja a fáz procesu pre svoje individuálne výrobné potreby.

Separátory pekárskeho droždia sa široko používajú na:

━ Smotanové droždie
━ Lisované droždie
━ Aktívne sušené droždie
━ Instantné droždie
━ Rýchlo rastúce droždie
━ Deaktivované kvasinky

Tryskové odstredivky radu FNEN sú diskové odstredivky s tryskami na nepretržité vypúšťanie pevných látok. Centrifúgy sú špeciálne navrhnuté na separáciu rôznych druhov kvasiniek, ako aj iných fermentačných bujónov, premývanie suspendovaných pevných látok a čírenie kvapalín obsahujúcich relatívne veľké množstvá pevných látok. Je možná separácia častíc do veľkosti 0,5 μm.

Nástrek obsahujúci kvapalinu a pevné látky sa privádza do rotačnej misky odstredivky zhora cez stacionárne vstupné potrubie a pred vstupom do zväzku diskov sa urýchľuje v rozvádzači. Medzi diskami dochádza k oddeľovaniu.

Svetlá fáza sa pohybuje cez zväzok diskov smerom k stredu misky a je odčerpávaná pod tlakom pomocou dostredivého čerpadla. Kvasinky sa zhromažďujú na okraji misky a nepretržite sa vypúšťajú cez dýzy. Výplňové kusy zabraňujú hromadeniu pevných látok medzi dýzami.