Výhody skimmeru na mlieko:
-
Vysoká účinnosť
Odpeňovače mlieka dokážu spracovať veľké objemy mlieka v krátkom čase s výnimočnou presnosťou separácie. -
Nepretržitá prevádzka
Na rozdiel od vsádzkových procesov pracujú odstredivky mlieka nepretržite a zabezpečujú stabilný tok oddelených produktov. -
Energetická účinnosť
Moderné odlučovače mlieka sú navrhnuté tak, aby boli energeticky účinné a znížili prevádzkové náklady. -
Kvalita produktu
Proces separácie je šetrný, zachováva kvalitu smotany aj odstredeného mlieka. -
Všestrannosť
Odpuzovače mlieka možno použiť na rôzne mliečne výrobky vrátane masla, syra a jogurtu.
Ako fungujú odsávačky mlieka:
Vysokorýchlostné otáčanie: Srdcom odpeňovača mlieka je jeho rýchlo sa otáčajúca misa. To vytvára silnú odstredivú silu.
Separácia zložiek: Keď sa mlieko privádza do misky, odstredivá sila rozdeľuje mlieko na rôzne zložky na základe ich hustoty:
Krém: Svetlejšie tukové guľôčky sa presunú k vonkajšiemu okraju misky. Najľahšie tukové guľôčky sa pohybujú smerom k stredu a vytekajú z výstupu ľahkej kvapalnej fázy.
Odstredené mlieko: Hustejšia voda a zložky bielkovín sa pohybujú smerom k stredu. Ľahšie zložky vody a bielkovín sa tiež pohybujú smerom k stredu a vypúšťajú sa z výstupu ťažkej kvapalnej fázy.
Pevné nečistoty: Hustejšie pevné nečistoty sa presunú k vonkajšiemu okraju misky a automaticky sa vypustia.
Extrakcia komponentov: Oddelené komponenty sú nepretržite extrahované z misky cez rôzne výstupy.
V porovnaní s tradičnými metódami:
Tradičné metódy, ako je gravitačná separácia, sú časovo náročné a menej účinné. Odpuzovače mlieka ponúkajú významné výhody z hľadiska rýchlosti, presnosti a spotreby energie.
